Jeg har vært inne å sett på mange forskjellige oppskrifter for speltbrød. Det som er så bra er at man kan variere dem mye, alt etter hva du liker og hva du har i skapet hjemme.Dette er min versjon med bruk av lite gjær og det blir 2 brød. Det beste er å lage deigen…
Kategori: Grovbrød
Gode og saftige Scones, glutenfri og laktoseredusert
Lørdagsmorgen. Hmmm bake noe? Men vi har jo ikke så god tid… Hva skal man lage da? Jo Scones! Prøvde å bruke Jyttemel for første gang. Var litt forsiktig da jeg synes melet ofte har en «glutenfri» smak- hvis dere skjønner hva jeg mener. Men det funket fint med disse mengdene jeg brukte her. Ingredienser:…
Glutenfri og laktoseredusert minibrød med squash
Denne ble en hit i hjemmet! Orginaloppskriften kommer fra Maison Mat &Vin bladet nr 4 2014 men jeg har som vanlig trikset litt. Minibrødet/muffinsen passer til mye forskjellig som for eksempel kjøtt, eller sammen med ost. Vi spiste de med smør på sammen med «pulled pork» og en god salat. Denne oppskriften er lav FODMAP….
Glutenfritt og melkefritt grovt surdeigsbrød
Det er sjelden man får noe særlig spennende brød når man er glutenfri. Men dette brødet er faktisk kjempegodt! Oppskrift (1 brød) 5 dl vann 1 ts Zanthan gum 1 pakke tørrgjær 7,5 dl grovt, glutenfritt mel (f.eks. Toro grov melblanding) 1 toppet ss glutenfritt surdeigspulver 1 dl frøblanding (f.eks. solsikkefrø, sesamfrø, linfrø) 4 ss…
Veien til en frisk mage 