Knasende Knekkebrød glutenfri lavkarbo uten mel

Supre sprø knekkebrød uten mel. Jeg gikk ut i fra min andre knekkebrødoppskrift og gjorde noen endringer. Det ble veldig godt:)    Ingredienser: 2 dl gresskarkjerner 1 dl sesamfrø 2 1/2 dl linfrø 2 dl solsikkekjerner 2 dl glutenfrie havregryn 2 ss fiberhusk 2 ts Himalaya salt 1 ss lønnesirup (dette er FODMAPvennlig)  Ca 10…

Gode og saftige Scones, glutenfri og laktoseredusert

Lørdagsmorgen. Hmmm bake noe? Men vi har jo ikke så god tid… Hva skal man lage da? Jo Scones! Prøvde å bruke Jyttemel for første gang. Var litt forsiktig da jeg synes melet ofte har en «glutenfri» smak- hvis dere skjønner hva jeg mener. Men det funket fint med disse mengdene jeg brukte her. Ingredienser:…

Low carb crisp bread, gluten free and dairy free

On request, I will post some recipes in English. These crisp breads are nutritious and very tasty! Ingredients: 2 dl pumpkin seeds 1 dl sesame seeds 2 1/2 dl flaxseeds 2 dl sunflower seeds 1 dl quinoa (not cooked) 2 dl gluten free oatmeal 1 dl wholemeal gluten free flour (oatmeal, rice or mix) 2…

Glutenfri og laktoseredusert minibrød med squash

Denne ble en hit i hjemmet! Orginaloppskriften kommer fra Maison Mat &Vin bladet nr 4 2014 men jeg har som vanlig trikset litt. Minibrødet/muffinsen passer til mye forskjellig som for eksempel kjøtt, eller sammen med ost. Vi spiste de med smør på sammen med «pulled pork» og en god salat. Denne oppskriften er lav FODMAP….

Sjokolade og kokos kake, Glutenfri og laktosefri

Jeg har laget tidligere en kokos og rømmekake som jeg synes er veldig god. Men så tenkte jeg, hva om jeg lager den i en sjokoladeversjon? Det må jo være ENDA bedre! Og jeg hadde rett (synes jeg selv), ihvertfall da jeg la til en sjokoladesmørkrem på toppen. Jeg har gått over fra Toro til…

Søtpotetpai Glutenfri og laktoseredusert

Denne har jeg hatt lyst til å lage lenge, og endelig kom anledningen. Vi hadde invitert noen gode venner og min mann Kristian disket opp med en herlig forrett og hovedrett (han har egen sous vide blogg med fantastiske retter sviddaa.wordpress.com hvor du kan se det som ble servert). Jeg fant oppskriften på en amerikansk…

Gode Glutenfri og melkefri pølsebrød

Første ordentlige vårdag og da dro vi opp på Dalsnuten. Men en tur uten pølser med tilbehør går jo ikke så da måtte jeg finne på noe. Glutenfri pølsebrød i butikken er særdeles kjipe så jeg begynte å lete etter noe som ville være bedre. Jeg fant en fin oppskrift på olaola.blogg.no. Jeg har gjort…

Glutenfrie lavkarbo knekkebrød

Vanligvis så synes jeg knekkebrød er kjipt. Jeg vil mye heller ha brød! Men som glutenfri så har jeg gått nye veier for å prøve å lage et knekkebrød jeg synes gir meg nogenlunde samme tilfredstillelse som brød. Selv om det aldri kan måle seg helt;) Disse knekkebrødene er mettende og knasende med mye smak,…

Mine beste glutenfrie boller noensinne ved et uhell

På hytta til Trude og Harald i regnvær bestemte jeg meg å prøve på å lage boller. Jeg har ikke vært så heldig med glutenfrie boller tidligere. De blir liksom alltid tunge og tørre. Jeg hadde tatt med meg glutenfritt mel men så da jeg hadde begynt å lage at jeg hadde tatt med altfor…

Gluten- og melkefri Blåbærpai

Jeg fikk en oppskrift av min gode kollega Turid på Tacopai. Det ga meg inspirasjon til å lage denne blåbærpaien. Paibunnen er egentlig veldig sunn og næringsrik. Det er bare opp til fantasien hva slags type pai du vil lage. Og det kan være både søt og salt. Paibunn: 1 egg 5 eggehviter 60 g…

Supre sprø glutenfrie pepperkaker

Det finnes mange ulike oppskrifter på pepperkaker og det er vanskelig å vite hvilken man skal velge. Denne ble særdeles vellykket og kommentaren fra familie og venner var at de var mye bedre enn de med gluten! Jeg fant den på Hausmannsplassen i Hidlesundet. Vil gjerne høre hva dere synes hvis dere prøver dere på…