Gluten og melkefri Drømmekake

Jeg fikk servert Drømmekake som er en klassisk kake fra Danmark. Jeg ønsket å prøve meg på en gluten og melkefri versjon. Det slo virkelig an! Den ble utrolig velsmakende og saftig selv om den kanskje ikke ser sånn ut:) Synes den var spesielt god med litt frisk lime og is. Fant oppskriften opprinnelig på…

Tysk glutenfri og melkefri Brezeln

En av mine favoritter når jeg er i Tyskland er Brezeln, som er store myke kringler som smaker litt som saltstenger. Ønsket har lenge vært å kunne lage de glutenfrie, og endelig dukket muligheten opp. Min kjære svigerinne har bodd i Tyskland og gav meg en orginaloppskrift som jeg ville prøve å endre på. Resultatet…

Sjokoladebolleblomst

Lag en utrolig dekorativ Sjokoladebolleblomst ved å bruke Tone’s boller med en tvist grunnoppskrift på bolledeig og Sjokoladefyll. Varm fyllet litt i mikroen så er det lettere å smøre utover. Ved å bruke laktosefri melk og speltmel er den ihvertfall for meg mye vennligere for magen enn annen gjærbakst. I tillegg er deigen helt fantastisk å jobbe…

Nøttepålegg/Sjokoladefyll  melkefri, glutenfri og Lav FODMAP

Jeg hadde lyst tilby prøve å lage et godt og melkefritt alternativ til nøttepålegg som også kan brukes som fyll i bakst. Siden jeg ikke er så glad i hasselnøtter så brukte jeg valnøtter. La den stå på benken dersom du vil bruke det på skiven. Inspirasjon kommer fra krem.no men jeg har gjort ganske…

Supergod Glutenfri, melkefri, lav FODMAP og lavkarbo granola

Altfor lenge siden jeg har lagt ut et nytt innlegg. Grunnen til det er at jeg har blitt glad i å bruke mine egne oppskrifter om og om igjen og har ikke fått vært i det kreative hjørnet. Men nå tenkte jeg å prøve meg en stund uten brød, og da var det perfekt å…

Søte og seige havreblondies

Jeg er inne i en periode hvor jeg prøver havregryn i mange forskjellige oppskrifter. Denne fant jeg på Martha Stuart sine sider og de ble akkurat slik jeg håpet de skulle. Jeg byttet ut vanlig mel med spelt, men du kan velge å ha den helt glutenfri også. Det er enkelt og raskt å lage,…

«Apple crumble» glutenfri

Perfekt dessert for hytteturen:) går kjapt, er enkel å lage, og smaker veldig godt. Server for eksempel med krem eller iskrem. Vi hadde laktosefri krem med en liten dæsj konjakk, mmmmm😊  Ingredienser: Ca 4 store epler  70 gr glutenfrie havregryn 70 gr glutenfritt mel (eks Semper)  40 gr sukker  70 gr smør i terninger (evnt…

Kjappe glutenfrie havrerundstykker

Tenk så deilig å kunne lage noe på en halv time som er både godt og glutenfritt! Disse er også lav Fodmap. Jeg ble inspirert da min gode venninne som sjelden baker noen ting, lagde lignende til meg i helgen. Det finnes mange typer havregrynsrundstykker på nettet, men her er altså min versjon. Det lønner…

Anne Synnøve’s saftige sjokoladekake gjort glutenfri

Ok, dette er en kaloribombe, men fantastisk god! Den er virkelig for de som liker søte søte ting. Dette er moren til min gode venninne Trude sin oppskrift. Jeg fikk et bilde av en liten lapp, og jeg måtte tyde og gjette litt i tillegg til å gjøre den glutenfri. Jeg endte opp med å…

Sunt og godt bananbrød

Jeg har latt meg friste til å bruke naturens sukker for å lage søt bakst. Dette brødet mener jeg er faktisk ganske sunt.. Og det er ganske lav Fodmap. Kokosmel er ikke testet men fra hva jeg har lest så skal man kunne tåle det i moderate mengder så lenge det kommer fra kokoskjøttet.  Brødet…

Til Jul – Glutenfrie snickerdoodles

Tenkte jeg skulle prøve meg på en ny julekakeoppskrift. Nei den har ingenting med Snickerssjokoladen å gjøre:) Den amerikanske orginalen er små kaker dyppet i sukker og kanel og skal være sprø utenpå og litt seige inni. Det ble ikke disse, de var sprø helt igjennom, men smaken var det ingenting å si på! Jeg…

Sunne bananpannekaker

Disse bananpannekakene er superenkle og smaker veldig godt. I tillegg kan man spise de med god samvittighet:) man kan tilsette forskjellig krydder og havregryn, men jeg liker den enkle rene smaken.  Ingredienser:  1 moden banan skåret i biter 2 egg 1/2 Ts bakepulver 1/2 Ts vaniljesukker  Smør eller olje til steking    Fremgangsmåte: Bland alt…