Sjokoladebolleblomst

Lag en utrolig dekorativ Sjokoladebolleblomst ved å bruke Tone’s boller med en tvist grunnoppskrift på bolledeig og Sjokoladefyll. Varm fyllet litt i mikroen så er det lettere å smøre utover. Ved å bruke laktosefri melk og speltmel er den ihvertfall for meg mye vennligere for magen enn annen gjærbakst. I tillegg er deigen helt fantastisk å jobbe…

Søte og seige havreblondies

Jeg er inne i en periode hvor jeg prøver havregryn i mange forskjellige oppskrifter. Denne fant jeg på Martha Stuart sine sider og de ble akkurat slik jeg håpet de skulle. Jeg byttet ut vanlig mel med spelt, men du kan velge å ha den helt glutenfri også. Det er enkelt og raskt å lage,…

Halloween kake- uten egg og melk

   Bursdag og halloweentider i huset. Jeg hadde lyst på en høstlig kake og jeg hadde masse gresskarkjøtt etter å ha skåret ut et skummelt gresskaransikt. Men jeg hadde ikke egg! Da måtte jeg gå på leting etter passende oppskrift. Jeg fant en her Veganmisjonens gukrotkake. Jeg valgte å redusere mengden sukker, bruke gresskarkjøtt og spelt….

Pizzasnurrer med spelt

  Smaksrike Pizzasnurrer/knuter. Det fine er at man kan putte i hva man har lyst til. Jeg valgte en versjon med karbonadedeig, bacon, laktosefri feta og tørket shiitakesopp siden jeg hadde det i skapene. Perfekt å fryse og ha i matpakker.  Ingredienser: 500 gr spelt 500 gr sammalt spelt 1 ss sukker  1 ss Himalaya…

Superenkle eltefrie grove speltbrød

Jeg har vært inne å sett på mange forskjellige oppskrifter for speltbrød. Det som er så bra er at man kan variere dem mye, alt etter hva du liker og hva du har i skapet hjemme.Dette er min versjon med bruk av lite gjær og det blir 2 brød. Det beste er å lage deigen…

Spelt og havre scones

Ny søndagsmorgen og igjen føler for å lage noe godt og raskt. Jeg tok utgangspunkt i min glutenfrie scones oppskrift og gjorde litt om på den. For de som kan spise gluten var disse sconesene et godt og sunt alternativ til brød:)     Ingredienser:  6 dl Speltmel 2 dl havremel (kjøpt på vanlig butikk)  1…

Endelig litt sunne og gode Amerikanske pannekaker! 

Disse amerikanske pannekakene er gode og også ganske sunne når man bruker grovere mel i. Denne oppskriften er opprinnelig fra http://www.tine.no, men jeg har laget den grovere og med spelt. Ingredienser: 50 gr smør 2,5 dl laktosefri/laktoseredusert melk 2 egg 1 ss appelsinjuice (dette vil du ikke kunne smake) 1,5 dl spelt 1,5 dl sammalt…

Hodne sine speltlomper

Jeg har lenge savnet lomper/lefser som er laget kun av speltmel. Andre typer har brukt hvetemel til utbaking. Vi spiser ofte lomper istedet for brød til frokost. Hodne sine så ihvertfall kjempegode ut og det var de også:) De selges på Coop butikker (Prix, Extra og Obs). Tips til fyll: smør og gravelaks (min datters…

Kissas fristende sjokoladebombe

På farsdag ble alle litt fysen på noe søtt og godt. Da var det bra å få i seg en real sukkerbombe, nemlig sjokoladefondant! Den ble fantastisk i konsistensen. Jeg vil anbefale å ha litt is til som du tåler. Ingredienser: 3 dl sukker 1,5 dl fint speltmel 4ss bakekakao 2 ts vaniljesukker 1/2 kopp…

Tone’s boller med en tvist

Jeg har begynt å samle oppskrifter fra venner og kjente og det er mye spennende jeg vil prøve å lage fremover! Sist gang jeg lagde kanelknuter/kanelboller så ble de litt tørre. De var gode, men de var ikke sånn som man får på cafe. Og da måtte jeg prøve noe nytt! Denne bolleoppskriften fikk jeg…

Kanelknuter av spelt, laktoseredusert

Siden jeg tåler spelt bedre enn vanlig hvetemel, tenkte jeg at jeg måtte prøve meg på boller med det i. Jeg synes knuteboller/kanelsnurrer som man får kjøpt fulle av hvetemel er fantastisk gode (men jeg blir dårlig) så hva ville ikke være bedre enn å lage en speltversjon? Jeg fant oppskrift på boller på melposen…

Speltknekkebrød fra Møllerens

Jeg kjøpte denne en tid tilbake og fant ut at nå måtte den prøves! Det er jo uvant å ikke velge glutenfri men jeg tåler da altså  litt spelt. Men husk å sjekke innholdet! Ofte er for eksempel speltbrød ikke 100% spelt. Det kan være andre melsorter gjemt inni. Smaken på knekkebrødene var god men…