Ostekakedessert med blåbær glutenfri og laktoseredusert

Nå er det på tide å begynne med bloggingen igjen!:) Da vi hadde et vennepar på besøk så bestemte jeg meg for at jeg skulle lage desserten. Vi hadde vært og spist en veldig god blåbærostekakedessert som gav meg inspirasjon til å lage denne. Oppskriften er veldig enkel men beregn litt tid for det. Greit…

Glutenfri og laktoseredusert minibrød med squash

Denne ble en hit i hjemmet! Orginaloppskriften kommer fra Maison Mat &Vin bladet nr 4 2014 men jeg har som vanlig trikset litt. Minibrødet/muffinsen passer til mye forskjellig som for eksempel kjøtt, eller sammen med ost. Vi spiste de med smør på sammen med «pulled pork» og en god salat. Denne oppskriften er lav FODMAP….

Glutenfri og laktosefri middagspannekaker (crepes)

Etter å ha vært en tur i statene og sett de gode franske pannekakene (crepes) de lager der, så tenkte jeg at jeg måtte prøve meg på en variant her. Det ble et kjempegodt måltid med en ny vri. Ingredienser: 2 store egg 3 dl lakosefri/laktoseredusert melk (evnt rismelk) 1 dl fint hvitt rismel 1…