Chipotle popkorn og nøttemiks

Fant denne oppskriften på wholefoodsmarket sin Twittermelding. Det er helt klart ikke noe «diet» mat, men sinnsykt godt! Når man blander søtt, salt og chili så kan man jo ikke gå feil. Vær oppmerksom på at man ikke kan spise ubegrensede mengder med dette (siden jeg har valgt mandler i) men en del skal gå…

Ny laktosefri fetaost

Apetina har nå kommet med sin laktosfrie versjon av feta. Den fant jeg på Rema 1000.   

Nye laktosefri yoghurt!

Nå har jeg funnet min favorittyoghurt i laktosefri versjon! Den er forresten kjempegod 🙂 Den ble kjøpt på Nordby i Strømstad, jeg håper den også blir å finne i norske butikker.    

Spelt og havre scones

Ny søndagsmorgen og igjen føler for å lage noe godt og raskt. Jeg tok utgangspunkt i min glutenfrie scones oppskrift og gjorde litt om på den. For de som kan spise gluten var disse sconesene et godt og sunt alternativ til brød:)     Ingredienser:  6 dl Speltmel 2 dl havremel (kjøpt på vanlig butikk)  1…

Ny laktosefri ost fra Tine! 

 Synes det er fint at det blir mer og mer alternativer til de som spiser laktosefri! Nå kan du faktisk ha litt av vanlig smøreost også, men her kan du ihvertfall smøre litt tykt på😊     

Endelig litt sunne og gode Amerikanske pannekaker! 

Disse amerikanske pannekakene er gode og også ganske sunne når man bruker grovere mel i. Denne oppskriften er opprinnelig fra http://www.tine.no, men jeg har laget den grovere og med spelt. Ingredienser: 50 gr smør 2,5 dl laktosefri/laktoseredusert melk 2 egg 1 ss appelsinjuice (dette vil du ikke kunne smake) 1,5 dl spelt 1,5 dl sammalt…

Kremet hjemmelaget blåbæris – lav fodmap

Min kjære mann disket opp med en knallgod is som er fantastisk både alene og med tilbehør. Orginaloppskrift er fra Geir Skeie, verdensmester i kokkekunst. Den er ikke vanskelig og du kan bruke hvilken som helst bær dersom du ønsker det. Ble kjempeglad da jeg så at Tine har kommet med laktosefri Kesam sånn at…

Frisk og kjempegod chili ananas dessert

Etter en jul med store tunge middager og heftige desserter, var det på tide med noe friskt og fruktig. Ingredienser: 1 ananas 1/2 finhakket rød chili Frø fra en 1/2 vaniljestang 1/2 dl fersk limejuice 4 ss vann 2 ss sukker til lake Forslag til tilbehør: Krem laget av laktosefri fløte og sukker eller is/sorbet….

Snacksy salte mandler

Når man spiser lav fodmap så skal man ikke spise så veldig mange mandler, men litt er ok (dvs 10-15 stk om gangen). Dette er en utrolig god oppskrift på salte mandler som passer til det meste og du kan ha det i skapet lenge. I tillegg er det lett å lage. Ingredienser: 400 gr…

Low carb crisp bread, gluten free and dairy free

On request, I will post some recipes in English. These crisp breads are nutritious and very tasty! Ingredients: 2 dl pumpkin seeds 1 dl sesame seeds 2 1/2 dl flaxseeds 2 dl sunflower seeds 1 dl quinoa (not cooked) 2 dl gluten free oatmeal 1 dl wholemeal gluten free flour (oatmeal, rice or mix) 2…

Chocolate chip cookies glutenfri og melkefri

Dette er cookies som er laget på Sunkost kokosmel (kjøpt på helsekost). Oppskriften står bak på posen og var faktisk veldig gode. De ble ikke sånn supersprø men det var nok fordi jeg ikke hadde de lenge nok i ovnen. Litt småendringer har jeg gjort da. Oppskriften var nok til 12-16 cookies. Ingredienser: 100 gr…