Etter å ha vært en tur i statene og sett de gode franske pannekakene (crepes) de lager der, så tenkte jeg at jeg måtte prøve meg på en variant her. Det ble et kjempegodt måltid med en ny vri. Ingredienser: 2 store egg 3 dl lakosefri/laktoseredusert melk (evnt rismelk) 1 dl fint hvitt rismel 1…
Kategori: Oppskrifter
Glutenfrie lavkarbo knekkebrød
Vanligvis så synes jeg knekkebrød er kjipt. Jeg vil mye heller ha brød! Men som glutenfri så har jeg gått nye veier for å prøve å lage et knekkebrød jeg synes gir meg nogenlunde samme tilfredstillelse som brød. Selv om det aldri kan måle seg helt;) Disse knekkebrødene er mettende og knasende med mye smak,…
Eplepai uten gluten og laktose
Igjen på hytta og igjen lyst til å bake noe. Noe som er godt og ikke smaker «glutenfritt». Eplepai er jo ikke alltid vellykket men med denne oppskriften var jeg heldig! Jeg fant orginaloppskriften på utenalt.no men jeg trikser og fikser alltid litt på dem. I fodmapdietten skal man ikke spise så mye eple. Men…
Mine beste glutenfrie boller noensinne, Fantastisk til Fastelavn!
På hytta til Trude og Harald i regnvær bestemte jeg meg å prøve på å lage boller. Jeg har ikke vært så heldig med glutenfrie boller tidligere. De blir liksom alltid tunge og tørre. Jeg hadde tatt med meg glutenfritt mel men så da jeg hadde begynt å lage at jeg hadde tatt med altfor…
Gluten- og melkefri Blåbærpai
Jeg fikk en oppskrift av min gode kollega Turid på Tacopai. Det ga meg inspirasjon til å lage denne blåbærpaien. Paibunnen er egentlig veldig sunn og næringsrik. Det er bare opp til fantasien hva slags type pai du vil lage. Og det kan være både søt og salt. Paibunn: 1 egg 5 eggehviter 60 g…
Gluten- og laktosefri kokos og rømmekake
Denne er en slager i hjemmet. Den går veldig fort å lage og er superlett å slenge sammen når du plutselig får besøk eller man er søtsugen. Den er såpass saftig at det går kjempefint å spise uten den noen ting på. Kaken er opprinnelig på detsoteliv.no men da med gluten og laktose Ingredienser: 2…
Saftige glutenfrie og laktosefrie blåbær muffins med sitronsmørkrem
Endelig har jeg fått lagt ut en ny oppskrift! Jeg hadde så lyst til å prøve kokosmelet som jeg har hatt liggende en stund i skapet. Jeg hadde hørt at det ble veldig bra når man blandet det med andre melsorter. I tillegg så hadde jeg kjøpt en ny kremsprutetut (vet ikke helt hva det…
Supre sprø glutenfrie pepperkaker
Det finnes mange ulike oppskrifter på pepperkaker og det er vanskelig å vite hvilken man skal velge. Denne ble særdeles vellykket og kommentaren fra familie og venner var at de var mye bedre enn de med gluten! Jeg fant den på Hausmannsplassen i Hidlesundet. Vil gjerne høre hva dere synes hvis dere prøver dere på…
«Flaming lips» sjokolade og chili kake
Denne kaken synes jeg ble veldig god! Den er gluten og melkefri, og kan også lages eggfri hvis man vil. Jeg fant den på http://www.friekaker.no men har gjort noen småendringer på oppskriften. Den er svært mektig, oppskriften er nok til ca 15-20 personer. Kakebunn: 130 g Soft spesial 60 g sukker 50 g kakao 150…
Gulrotkake
Denne har jeg lånt fra noen andre og er utrolig god! Den passer til alle anledninger og er luftig og smakfull. Link: Annes Gulrotkake Den er etter min mening mye bedre enn den vanlige med alt:) Rund kake 3 egg 2 dl sukker 1,5 ts natron 1 ts vaniljesukker 2,5 dl mel (Toro glutenfri kakemiks)…
Glutenfritt og melkefritt grovt surdeigsbrød
Det er sjelden man får noe særlig spennende brød når man er glutenfri. Men dette brødet er faktisk kjempegodt! Oppskrift (1 brød) 5 dl vann 1 ts Zanthan gum 1 pakke tørrgjær 7,5 dl grovt, glutenfritt mel (f.eks. Toro grov melblanding) 1 toppet ss glutenfritt surdeigspulver 1 dl frøblanding (f.eks. solsikkefrø, sesamfrø, linfrø) 4 ss…
Veien til en frisk mage 