Spelt og havre scones

Ny søndagsmorgen og igjen føler for å lage noe godt og raskt. Jeg tok utgangspunkt i min glutenfrie scones oppskrift og gjorde litt om på den. For de som kan spise gluten var disse sconesene et godt og sunt alternativ til brød:)     Ingredienser:  6 dl Speltmel 2 dl havremel (kjøpt på vanlig butikk)  1…

Farlig gode Muesli barer lav FODMAP

Solen skinner og våren er i anmarsj. Da er det på tide å kreere noe godt!  Ofte så inneholder mueslibarer både honning og nøtter, noe jeg ikke liker så veldig godt, og som heller ikke er lav FOMAP. Derfor ville jeg nå prøve å lage mine egne med alle de tingene jeg liker, samt som…

Endelig litt sunne og gode Amerikanske pannekaker! 

Disse amerikanske pannekakene er gode og også ganske sunne når man bruker grovere mel i. Denne oppskriften er opprinnelig fra http://www.tine.no, men jeg har laget den grovere og med spelt. Ingredienser: 50 gr smør 2,5 dl laktosefri/laktoseredusert melk 2 egg 1 ss appelsinjuice (dette vil du ikke kunne smake) 1,5 dl spelt 1,5 dl sammalt…

Hodne sine speltlomper

Jeg har lenge savnet lomper/lefser som er laget kun av speltmel. Andre typer har brukt hvetemel til utbaking. Vi spiser ofte lomper istedet for brød til frokost. Hodne sine så ihvertfall kjempegode ut og det var de også:) De selges på Coop butikker (Prix, Extra og Obs). Tips til fyll: smør og gravelaks (min datters…

Gode og saftige Scones, glutenfri og laktoseredusert

Lørdagsmorgen. Hmmm bake noe? Men vi har jo ikke så god tid… Hva skal man lage da? Jo Scones! Prøvde å bruke Jyttemel for første gang. Var litt forsiktig da jeg synes melet ofte har en «glutenfri» smak- hvis dere skjønner hva jeg mener. Men det funket fint med disse mengdene jeg brukte her. Ingredienser:…

Low carb crisp bread, gluten free and dairy free

On request, I will post some recipes in English. These crisp breads are nutritious and very tasty! Ingredients: 2 dl pumpkin seeds 1 dl sesame seeds 2 1/2 dl flaxseeds 2 dl sunflower seeds 1 dl quinoa (not cooked) 2 dl gluten free oatmeal 1 dl wholemeal gluten free flour (oatmeal, rice or mix) 2…

Kissas fristende sjokoladebombe

På farsdag ble alle litt fysen på noe søtt og godt. Da var det bra å få i seg en real sukkerbombe, nemlig sjokoladefondant! Den ble fantastisk i konsistensen. Jeg vil anbefale å ha litt is til som du tåler. Ingredienser: 3 dl sukker 1,5 dl fint speltmel 4ss bakekakao 2 ts vaniljesukker 1/2 kopp…

Tone’s boller med en tvist

Jeg har begynt å samle oppskrifter fra venner og kjente og det er mye spennende jeg vil prøve å lage fremover! Sist gang jeg lagde kanelknuter/kanelboller så ble de litt tørre. De var gode, men de var ikke sånn som man får på cafe. Og da måtte jeg prøve noe nytt! Denne bolleoppskriften fikk jeg…

Chocolate chip cookies glutenfri og melkefri

Dette er cookies som er laget på Sunkost kokosmel (kjøpt på helsekost). Oppskriften står bak på posen og var faktisk veldig gode. De ble ikke sånn supersprø men det var nok fordi jeg ikke hadde de lenge nok i ovnen. Litt småendringer har jeg gjort da. Oppskriften var nok til 12-16 cookies. Ingredienser: 100 gr…

Kanelknuter av spelt, laktoseredusert

Siden jeg tåler spelt bedre enn vanlig hvetemel, tenkte jeg at jeg måtte prøve meg på boller med det i. Jeg synes knuteboller/kanelsnurrer som man får kjøpt fulle av hvetemel er fantastisk gode (men jeg blir dårlig) så hva ville ikke være bedre enn å lage en speltversjon? Jeg fant oppskrift på boller på melposen…

Speltknekkebrød fra Møllerens

Jeg kjøpte denne en tid tilbake og fant ut at nå måtte den prøves! Det er jo uvant å ikke velge glutenfri men jeg tåler da altså  litt spelt. Men husk å sjekke innholdet! Ofte er for eksempel speltbrød ikke 100% spelt. Det kan være andre melsorter gjemt inni. Smaken på knekkebrødene var god men…