Jeg har laget tidligere en kokos og rømmekake som jeg synes er veldig god. Men så tenkte jeg, hva om jeg lager den i en sjokoladeversjon? Det må jo være ENDA bedre! Og jeg hadde rett (synes jeg selv), ihvertfall da jeg la til en sjokoladesmørkrem på toppen. Jeg har gått over fra Toro til…
Kategori: Kake
Eple og gulrot kake med rester fra juicepressing , gluten- og melkefri
I dag kjøpte jeg meg ny juicepresse! Jeg lagde gulrot og eplejuice til datteren min som ble veldig populært. Da jeg skulle kaste det som var igjen etter at juice var presset ut, erindret jeg at noen hadde sagt at det kan brukes til kake. Så da måtte jeg slenge sammen noe. Det ble til…
Søtpotetpai Glutenfri og laktoseredusert
Denne har jeg hatt lyst til å lage lenge, og endelig kom anledningen. Vi hadde invitert noen gode venner og min mann Kristian disket opp med en herlig forrett og hovedrett (han har egen sous vide blogg med fantastiske retter sviddaa.wordpress.com hvor du kan se det som ble servert). Jeg fant oppskriften på en amerikansk…
Eplepai uten gluten og laktose
Igjen på hytta og igjen lyst til å bake noe. Noe som er godt og ikke smaker «glutenfritt». Eplepai er jo ikke alltid vellykket men med denne oppskriften var jeg heldig! Jeg fant orginaloppskriften på utenalt.no men jeg trikser og fikser alltid litt på dem. I fodmapdietten skal man ikke spise så mye eple. Men…
Mine beste glutenfrie boller noensinne, Fantastisk til Fastelavn!
På hytta til Trude og Harald i regnvær bestemte jeg meg å prøve på å lage boller. Jeg har ikke vært så heldig med glutenfrie boller tidligere. De blir liksom alltid tunge og tørre. Jeg hadde tatt med meg glutenfritt mel men så da jeg hadde begynt å lage at jeg hadde tatt med altfor…
Gluten- og melkefri Blåbærpai
Jeg fikk en oppskrift av min gode kollega Turid på Tacopai. Det ga meg inspirasjon til å lage denne blåbærpaien. Paibunnen er egentlig veldig sunn og næringsrik. Det er bare opp til fantasien hva slags type pai du vil lage. Og det kan være både søt og salt. Paibunn: 1 egg 5 eggehviter 60 g…
Gluten- og laktosefri kokos og rømmekake
Denne er en slager i hjemmet. Den går veldig fort å lage og er superlett å slenge sammen når du plutselig får besøk eller man er søtsugen. Den er såpass saftig at det går kjempefint å spise uten den noen ting på. Kaken er opprinnelig på detsoteliv.no men da med gluten og laktose Ingredienser: 2…
Saftige glutenfrie og laktosefrie blåbær muffins med sitronsmørkrem
Endelig har jeg fått lagt ut en ny oppskrift! Jeg hadde så lyst til å prøve kokosmelet som jeg har hatt liggende en stund i skapet. Jeg hadde hørt at det ble veldig bra når man blandet det med andre melsorter. I tillegg så hadde jeg kjøpt en ny kremsprutetut (vet ikke helt hva det…
Supre sprø glutenfrie pepperkaker
Det finnes mange ulike oppskrifter på pepperkaker og det er vanskelig å vite hvilken man skal velge. Denne ble særdeles vellykket og kommentaren fra familie og venner var at de var mye bedre enn de med gluten! Jeg fant den på Hausmannsplassen i Hidlesundet. Vil gjerne høre hva dere synes hvis dere prøver dere på…
«Flaming lips» sjokolade og chili kake
Denne kaken synes jeg ble veldig god! Den er gluten og melkefri, og kan også lages eggfri hvis man vil. Jeg fant den på http://www.friekaker.no men har gjort noen småendringer på oppskriften. Den er svært mektig, oppskriften er nok til ca 15-20 personer. Kakebunn: 130 g Soft spesial 60 g sukker 50 g kakao 150…
Gulrotkake
Denne har jeg lånt fra noen andre og er utrolig god! Den passer til alle anledninger og er luftig og smakfull. Link: Annes Gulrotkake Den er etter min mening mye bedre enn den vanlige med alt:) Rund kake 3 egg 2 dl sukker 1,5 ts natron 1 ts vaniljesukker 2,5 dl mel (Toro glutenfri kakemiks)…
Veien til en frisk mage 